研究業績
FFIジャーナル 223, 2, 99-105 (2018)
紅茶と烏龍茶の「香り」の生成メカニズムの違い － 香気配糖体は「香り」の源なのか？
著者
大西利幸
カテゴリ
総説 (日本語)
